【スタバ】まずい?美味しい?アイスコーヒーステック(VIA)で作るブラックレモンソーダとは?
コーヒー実験室 スターバックス スタバのコーヒー リラの珈琲
こんにちは。
今日は、スタバのアイスコーヒースティック(VIA)を使って、夏の爽やかなドリンクを作っていきます。
材料は３つで、すごく簡単です。
甘くないのでちょっと大人な味ですが、すごく涼しくてさっぱり飲めるので、ぜひお試しください。
※スタバブラックエプロン保持者が解説します。
【スタバ】アイスコーヒーステック(VIA)で作るブラックレモンソーダ【夏のアレンジ】
スターバックスアイスコーヒーVIA
今回使用したのはこちらです。
スターバックスヴィアアイスコーヒー５本入り (3.6g×５本) ¥702
産地・・・ラテンアメリカ
酸味・・・MEDIUM
コク・・・MEDIUM
キーワード・・・Citrusy(シトラス), Caramelly Smooth(キャラメルのようになめらかな)
相性の良いフレーバー・・・ナッツ・レモン・オレンジ
こちらを使ってアレンジしていきます。
スタバアイスコーヒーVIAブラックレモンソーダの材料
- スタバアイスコーヒーVIA・・・小さじ２分の１
- レモン汁・・・小さじ２分の１
- 強炭酸水・・・180ml
です。順番に解説します。
アイスコーヒーVIAスティック
小さじ２分の１をおすすめしますが、苦めや濃いめが良い方はお好みで増やして下さい。私は全部入れたらものすごく苦くなってしまい、その後飲むのが大変になりました。。調整して、小さじ２分の１〜小さじ１くらいが飲みやすいと感じました。
レモン汁
こちらも、小さじ２分の１ほどがおすすめです。アイスコーヒーの粉と同じくらいで良いと思います。
炭酸水
なぜ180mlなのかというと、
濃さは違うんですけど、このように、コーヒ一杯は、大体180mlなので。。
ちなみに強炭酸をおすすめします。
では、さっそく作っていきます。
スタバアイスコーヒーVIAブラックレモンソーダの作り方
グラスにコーヒーの粉、レモン汁、強炭酸水を入れます。
そしたら強炭酸水を180mlはかって、一気に注ぎます。
そうすると、すごく泡立ってきて、まるでちょっと前に流行ったダルゴナのようです。
これが少し楽しいです。よくかき混ぜます。
この時使った炭酸水は一日たってしまったものだったのですが、開けたての炭酸水を使うともっともっと泡立ってきます。
かき混ぜていると、泡と液の二層になって、まるでビールのようになります。
これでブラックレモンソーダの完成です。
お味はいかに。
スタバアイスコーヒーVIAブラックレモンソーダの味はどうか
レモン汁を入れた理由
このアイスコーヒーの相性の良いフレーバーが、オレンジ・レモン・ナッツなんです。
コーヒーのキーワードは、citrusy(ミカン属；シトラス類)となっていますので、柑橘類との相性がとても良いコーヒーなんですね。
なんで、レモン汁とブレンドするとすごくマッチしますし、爽やかでごくごくと飲めます。
炭酸水でしめていくことですっきり感も増します。
コーヒーの粉を増やすと、どんどんパンチのある感じになり、レモンの苦さも引き立っていってしまうのですが、それが好みという方もいらっしゃるかもしれません。なので、お好みの量を見つけてみて欲しいです。
炭酸ではなく水で割るとどうなるのか？
炭酸水ではなく水で作ってみると、ラテンアメリカ産の浅煎りのフルーティーなコーヒーになります。アイスコーヒーブレンドは中煎りなのですが、レモン汁を入れて水で割ることで、このコーヒー豆のシトラスの風味がより強まります。
焙煎は浅いほどに豆の特徴が残るのですが、それが再現された、浅煎りのアイスコーヒーのようになるのです。これがちょっと面白いんですよね。
パナマのゲイシャというとてもフルーティーで不思議な風味のするコーヒー豆(しかもお高い)があるのですが、それの味に近づく・・・。興味のある方はぜひ試してみて下さい。
もっと簡単に作りたいなら
おうちにレモン汁がないという方は、レモン味の炭酸水をそのまま使用しても大丈夫です。
甘くしたい時は
私が甘くない飲み物を推奨している人なので、笑。今回はお砂糖は入れていませんが、もし甘くしてみたいという方は、砂糖よりガムシロップをおすすめします。すぐ溶けるからです。
氷を入れたい
今回の分量で作ってから氷を２〜３こ入れても良いです。でも時間がたつとすごく薄まってしまうので、コーヒーの粉を少し増やして調整してみて下さい。すぐに飲むのであれば美味しいと思います。
ブラックレモンソーダで夏のおうち時間を涼しく
ここまでお読みいただきありがとうございました。
簡単なのでぜひお試しください。
コーヒーをアレンジしてみたい時は、コーヒーのフレーバーに合ったものを入れてみると美味しくなる可能性が大きいです。今回のアイスコーヒーブレンドには、ママレードなどもいけると思います。
ではまた。