【スタバコーヒー】アニバーサリーブレンドとお茶パックでミルク出しコーヒーを作ってみた【感想】
コーヒー実験室 スターバックス スタバのコーヒー リラの珈琲
コーヒーラバーの皆さま、こんにちは。
皆さんはミルク出しコーヒーをもう飲まれましたか？微妙にブームですよね。
先日、スタバの公式HPを何気なくみていたら、今年のスタバブラックエプロンの頂点(コーヒーアンバサダー)の田中朋子さんという方が、
今年は冷たいミルクにコーヒー豆を浸して作るミルク出しコーヒーを楽しんでいます。〜スターバックス公式HP季節のコーヒーより引用〜
と、おっしゃっていました。。なに？なんですかそれは？
落ちこぼれブラックエプロンとしては素直に試さずにいられません。
さっそくアニバーサリーブレンドを使ってミルク出しコーヒーを作ってみました。本当に美味しいのでしょうか？
ミルク出しコーヒーの作り方などに興味のある方や、コーヒーの新しい飲み方を知りたい方に参考になれば幸いです。
スタバアニバーサリーブレンドを使ってミルク出しコーヒーを作ってみた
ミルク出しコーヒーとはそもそもなんなんですか？
結論：冷たいミルクにコーヒー豆を長時間漬けた飲み物
です。
ミルクブリュー(brew)とも言われています。brewは醸造する、入れるなどの意味があります。〜でいれられたコーヒーやお茶という使い方もあるようです。
コールドブリューは水にコーヒー豆を浸して作りますが、その水を、アイスミルクに変えただけということですね。
レシピは？
どんなレシピで作ったら良いのかわからなかったのですが、とりあえず私が昔働いていたカフェで作っていた水出しコーヒーのレシピを参考にしてみます。
材料
スタバアニバーサリーブレンドを使ったミルク出しコーヒーの材料は以下の通りです。
- アニバーサリーブレンド10g（中挽き）
- 牛乳180ml
その他、使用するものは
- お茶パック（100均で売っています）
- タンブラーなどの清潔な容器（使用前に熱湯などで消毒してください）
作り方
お茶パックに中挽きコーヒーを入れる
コーヒー豆をお茶パックに10g入れたものが左側、右側は牛乳180mlですね。
お茶パックからコーヒーの粉がもれないように口をしっかり閉じてください。
これをですね、
清潔な容器にに入れて冷蔵するだけです。簡単だ。
着ける時間はどのくらい？
働いていたカフェでは14時間だったので、今回も14時間くらい漬けてみましょう。なんか、コーヒーを入れたお茶パックが浮いてしまいます。大丈夫かな。経過観察といきましょう。
2時間後気になったので様子を見たら
これが2時間ほど経過した様子なのですが、もうすでに牛乳に色がついています。見た目はラテですね。
お茶パックもちゃんと浸かってますね。
14時間後
はい、21時をすぎたのでミルクブリューを上げてみたいと思います。
朝見たものよりもかなり色が濃くなっていました。底にはコーヒーの微粉が沈んでいます。
香りはラテの香りではなくアニバーサリーブレンドの香りがしますね。
夜はカフェインを摂れないので、ここでお茶パックのコーヒーだけを上げて、翌日に飲みたいと思います。
スタバアニバーサリーブレンドのミルク出しコーヒーの味は？
見た目と味のギャップがありすぎる
驚くことに、こんな色だけどカフェオレの香りとはまったくちがいます。アニバーサリーブレンド自体の香りがする牛乳です。そして、一口飲むとなぜか塩っけを感じる・・・不思議です。
味のインパクト
飲み進めていくと、牛乳の舌触りに包まれたアニバーサリーブレンドの風味がすごい勢いで押し寄せてくる感じです。
もしくはまったりした、(コーヒーではない)アニバーサリーブレンド味の飲み物を、舌にべったり撫でつけられたようなインパクトです。
これは何なんでしょうか・・・・・。今までに飲んだことのない飲み物です。
カフェオレとは別物
ミルクが主役ではなく、しっかりとコーヒーが主役ですね。。カフェオレとは、全くの別物ですね。。。
美味しいかまずいか
美味しいか、まずいかと聞かれたら、
めちゃくちゃ美味しいです。。。
万人受けするかと言われたら、ちょっとわからないです。結構珍味に近いです。好きな人はすごくハマると思います。
完全に自分の予想ですが、もしもこれをスタバで販売したとしたら、『15〜30%くらいの熱狂ファンがつく、かも？』
という感じですね！
まとめ
アニバーサリーブレンドのミルク出しコーヒー飲んでみたくなりましたか？ここで作成時の注意点だけをまとめます。
- 熱湯消毒やアルコール消毒をした清潔な容器を使う
- 14時間が経ったら、お茶パックは取り出す
- できたミルク出しコーヒーはその日のうちに飲む
消費期限とかわかりませんが、できたらその日のうちに飲んだ方が良いと思います。
このミルク出しコーヒーは普通の飲み方に飽きてしまった方や、変わり種がお好きな方にぜひ試していただきたいです。
アニバーサリーブレンドのように個性の強いコーヒーでなく、フレンチローストやイタリアンローストの方が飲みやすく仕上がるのではないかと思います。
コーヒー豆の味がしっかり楽しめますので、お好みのお豆を使ってみてください。
ここまでお読みいただきありがとうございました。
ではまた。
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