【コーヒー】ミルクブリューって美味しい？まずい？家で作って飲んでみた【感想】
コーヒー実験室 スターバックス スタバのコアコーヒー リラの珈琲
こんにちは。
今日のテーマは、
- ミルクブリューコーヒーってどんな味？？
です。コールドブリューコーヒーだったら聞いたことありますけど、ミルクブリューってなに？と思いますよね。
ちょっと調べると家でも簡単に作れるみたいなので作って飲んでみました。
ミルクブリューってどんなものか気になっている人は参考にしてください。
ミルクブリューコーヒー（ミルク出しコーヒー）を作ってみたよ
ミルク出しコーヒーとはそもそもなんなんですか？
そもそもミルクブリューとは、
- 冷たいミルクにコーヒー豆を長時間漬けた飲み物
とのことです。コールドブリューはコーヒー豆を水に漬けるのですが、水をミルクに変えただけとも言えます。
ブリューとは？
ブリューは英語で、brewです。醸造する、入れるなどの意味があります。〜でいれられたコーヒーやお茶という使い方もあるようです。
レシピは？
どんなレシピで作ったら良いのかわからなかったのですが、とりあえず私が昔働いていたカフェで作っていたコールドブリューコーヒーのレシピを参考にしてみます。
材料
今回はスタバのアニバーサリーブレンドを使って作ってみます。アニバーサリーブレンドを使う理由は、深煎りなのでミルクと合うということと、普通に公式HPでブラックエプロンの人がおすすめしていたからです。
ミルク出しコーヒーの材料は以下の通りです。
- アニバーサリーブレンド10g（中挽き）
- 牛乳180ml
その他、使用するものは
- お茶パック（100均で売っています）
- タンブラーなどの清潔な容器（使用前に熱湯などで消毒してください）
それでは作っていきましょう。
作り方その１、お茶パックに中挽きコーヒーを入れる
コーヒー豆をお茶パックに10g入れたものが左側、右側は牛乳180mlですね。
お茶パックからコーヒーの粉がもれないように口をしっかり閉じてください。
その２、清潔な容器に入れて浸す
清潔な容器にに入れて冷蔵庫へ入れるだけです。
どのくらい漬けるのか？
働いていたカフェでは14時間だったので、14時間くらい漬けてみましょう。
コーヒーを入れたお茶パックが浮いてしまいますね。少し様子を見ていきましょう。
2時間後気になったので様子を見たら
これが2時間ほど経過した様子なのですが、もうすでに牛乳に色がついています。見た目はラテのようですね。
お茶パックもちゃんと浸かっていますのでこのまま14時間待ってみます。
14時間後
はい、21時をすぎたのでミルクブリューを上げてみたいと思います。
朝見たものよりもかなり色が濃くなっていました。底にはコーヒーの微粉が沈んでいます。
香りはラテの香りではなくアニバーサリーブレンドの香りがしますね。
夜はカフェインを摂れないので、衛生的にここでお茶パックのコーヒーだけを上げて、翌日に飲みたいと思います。
ミルクブリューコーヒーってどんな味？
見た目と味のギャップがありすぎる
驚くことに、こんな色だけどカフェオレの香りとはまったくちがいます。
コーヒー豆（アニバーサリーブレンド）自体の香りがするミルクという感じ。
不思議です。
味のインパクト
飲み進めていくと、牛乳の舌触りに包まれたコーヒーの風味がすごい勢いで押し寄せてくる感じです。
今回使ったコーヒーのインパクトが強すぎるからだと思いますが、(コーヒーではない)アニバーサリーブレンド味の飲み物を、舌にべったり撫でつけられたようなインパクトです。
水とは違うミルクのコクがそうさせているみたいです。
これは何なんでしょうか・・・・・。今までに飲んだことのない飲み物です。
カフェオレとは別物
それでも不思議なのが、ミルクが主役ではなく、しっかりとコーヒーが主役だと感じることです。
しつこいかもだけど、カフェオレとは、全くの別物ですね。。。
美味しいかまずいか
美味しいか、まずいかと聞かれたら、めちゃくちゃ美味しいです。。。
万人受けするかと言われたら、結構珍味に近いので、未知ですね。でも好きな人はすごくハマると思います。
完全に自分の予想ですが、もしもこれをスタバみたいなカフェで販売したとしたら、
『15〜30%くらいの熱狂ファンがつく、かも？』
という感じですね！
全体の感想
このミルクブリューは、普通の飲み方に飽きてしまった方や、変わり種がお好きな方にぜひ試していただきたいです。
個性の強いコーヒー豆でなく、スタンダードなフレンチローストやイタリアンローストの方が飲みやすく仕上がるのではないかと思います。
コーヒー豆の味がしっかり楽しめますので、お好みのお豆を使ってみてください。
まとめ
ミルクブリューコーヒー飲んでみたくなりましたか？すごく簡単なのでぜひ作ってみて欲しいです。
ここで注意点だけをまとめます。
- 熱湯消毒やアルコール消毒をした清潔な容器を使う
- 14時間が経ったら、お茶パックは取り出す
- できたミルク出しコーヒーはその日のうちに飲む
消費期限はわかりませんが、できたらその日のうちに飲んだ方が良いと思います。
最後までお読みいただきありがとうございました。
ではまた。