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【スタバコーヒー】甘いタバコの風味?限定のインドネシアアチェを飲んでみた【不思議味】

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こんにちは。

今日は、スターバックスの期間限定のコーヒー、シングルオリジンインドネシアアチェを飲んでみたので、味などを解説していきます。

期間限定のインドネシアシリーズは、インドネシアウエストジャバに始まり、パプアニューギニア、そして3つ目はインドネシアアチェです。

なんでも、キーワードが

甘いタバコ

っていうめずらしいものなんですよね。フレーバーホイールでお目にかかったことのないタバコの項目です。

【コーヒー】コーヒーの味の違いがわからない・・・コーヒーの違いって何?【解決】

さっそく飲んでいきたいと思います。

※スタバブラックエプロン保有者が解説していきます。



【スタバコーヒー】甘いタバコの風味?限定のインドネシアアチェを飲んでみた

インドネシアアチェの基本情報

スターバックスインドネシアアチェ
生産地・・・アジア/太平洋
加工方法・・・半水洗式
キーワード・・・Sweet Tobacco and Plantain(タバコのような甘み、プランテンのような)
プランテン:主に料理に用いられるバナナのような果物
風味・・・・・・酸味:MEDIUM、コク:MEDIUM
相性の良いフレーバー・・・ハーブ、チーズ、塩味のあるペストリー

サンダルウッドや大地を思わせる香りに、やわらかな甘みや余韻が残るコクが特徴のコーヒーです。             〜スターバックス公式HPより引用〜

 

サンダルウッドって何ですかね?さっそく、『サンダルウッドとは』で、検索。

驚くことに、白檀ですって。あのお香でよく見かけるオリエンタルで良い香り。。
コーヒーなのに、加工や焙煎などによりこのような思いもしないものが出現するというのが
なんとも面白いところですよね。

 

豆の香りはどうか

ここからすでになんとなくタバコのような、木や草を加工したような独特な香りがします・・。
それに何かベリーのような果物の香りを加えたような甘さも感じられます。
白檀って、、言われたらそんなような気もするのですが、後から言われて、

「そういえば白檀と言われればそうかもしれない・・」というレベルでして、

その、香りを嗅いだ時というのは思い出せないのですが、後から表記を見て答え合わせをするという感じですね。
もっと香りの表現の引き出しを増やしていきたいです。

ちなみにプランタンは調理用のバナナのことで、甘くないバナナだそうです。スーパーで時々見かけますね。

私は喫煙者ではありませんが、タバコって、紙をはいでいくと、中に茶色いものが入っているじゃないですか。それに火をつけて、吸い終わったタバコの香りに近いです。

植物的といえば植物的ですが、タバコのように特殊に加工されているという感じですね。

それにしてもなんとも複雑な香りです。ここが白檀なのかもと思いますね。

インドネシアのコーヒーは、土とか、草のような自然に根ざした風味がして、
独特で複雑なものが多いので、好き嫌いが分かれるんです。

スタバのコアコーヒーであるコモドドラゴンブレンドも、スタバパートナー(店員)の中でも結構苦手な人もいます。

なのでこのコーヒーも好き嫌いが分かれる予感です。。

焙煎が深いとスモーキーな香りが強くなるけれど

このコーヒーは深煎りではないので、スモーキーとまではいかないんですね。
なので、焙煎のスモーキーさではなく、このコーヒーの豆の持つ個性の一つとして、お香やタバコなどの種類の煙的な要素が出てくることもあるということなのでしょう。ここがすごく珍しいなあと思います。

例えばスタバのフレンチローストとか、お豆が耐えられるギリギリまで焙煎していて、いぶしたなあ〜という香りがすごく強いので。

ひいた時の香りは変わる

挽いてみるとタバコ感は薄れてきて、香りはよりコーヒーそのものに近づいています。

甘さはありますが、少し草のような感じもあるんですよね。スッキリした甘さ。

野菜で例えると、オクラに近い、少し青くさいような気もしますが。

中挽きでペーパードリップで淹れました

11gで、200mlのお湯でいれました。

大体いつもこの分量で飲んでいます。

スターバックスでおすすめしているのは10g、180mlなので、大体同じくらいですね。

お湯の温度について

お湯は沸騰したら、熱いコンロからおろしてやかんのフタを外して、1分以上は冷ましてください。特にインドネシアのコーヒーをいれる時は熱すぎるとまじでコーヒーからえぐみが出て、エグすぎて飲めなくなります・・・(そう感じます)

スタバがおすすめしているのは、90℃〜96℃なんですけど、実際、96℃だとちょっと熱いかな・・・と私は思います。これは人それぞれの好みだとは思いますが、えぐみが気になる人は90℃くらいまでさますことをおすすめします。

インドネシアアチェのお味はいかに

はい、出来上がりました。いただきます。

 

香り

なんだかほのかに甘く、複雑な香りです。でもやっぱりちょっと

タバコっぽい!
甘さは豆の時よりも変化していて、甘ったるいのではなくさわやかな甘さです。

酸味はあるのか

酸味★☆☆☆☆

このコーヒーは酸味はほとんどないようです。酸味のセンサーである舌の両脇にコーヒーを広げてみたのですが、やはり酸味は感じられないように思います。

コーヒーの酸っぱさが苦手な方にはおすすめできます。

苦味はどうか

苦味★★★☆☆

苦味はありますが、口の中で続くのではなくスーッと引いていきます。

後を残さない感じで意外とさっぱりしています。

後味や余韻は

後味★★★☆☆

中程度ですかね。ものすごく後を引くコーヒーもあるなかで、それと比べるとほのかな感じ。

そのほのかさにサラッとした甘さが残っているようです。

 

氷を入れてみた

アイスコーヒーにしてみました。といっても、今回は作り方は無視していて、
普通にドリップしたものに氷を入れてみました。濃さもあるので
負けない(薄まらない)ような気がしたので。

で、これが意外とさわやかで美味しいです・・・。というか、このコーヒーはすごくアイスコーヒーに向いていると思います。

アイスなのでもちろんホットのような香りの立ち上りはありませんが、

複雑で面白い味!そして甘み。

ラテに入っているエスプレッソとか、カフェオレ用の深煎りのコーヒーって、しっかりした味だからミルクによく合うので、複雑さはあまりないのです。

以前に飲んだカルディのアイスブレンドがそれです。
【コーヒー】カルディのアイスブレンドってホットにして飲んでも良いのか?【美味しいのかな】

でもこのインドネシアアチェのアイスコーヒーには独特な風味があり、甘くて飲みやすい味です。変わったアイスコーヒーですね。

ミルクを入れず、コーヒーの味そのものを楽しんでも良いのでは。不思議な味だけど、どこかさわやかさもあり、夏に気分が変わりそうですね。



うちにはスライスチーズしかなかったので

フードに関してはこちらもご覧ください。
関連記事:【スタバコーヒー】期間限定インドネシアアチェに合う最高の食べ物とは?【有名菓子】

 

相性の良いフードに、チーズと書いてあるので、単純にチーズと食べてみました。すると、コーヒーのタバコのような苦味と、チーズの滑らかさがうまい具合に手を取ってくれて、どちらもより美味しくなりました。

コーヒーの苦いところと、チーズの酸っぱすぎるところといった双方の短所?が消えてて、チーズはよりクリーミーで食べやすく、味がはっきりしますし、コーヒーの個性は主張しすぎず、チーズを美味しくする良いアシストをしている感じです。

スタバのインドネシアアチェは期間限定です

ここまでお読みいただきありがとうございました。

インドネシアアチェ飲んでみたくなりましたか?
フードと合わせるにしても、気軽に家にあるものと合わせたりして楽しんでも良いと思います。
気になった方はぜひお試しください〜。

【インドネシアアチェのおすすめの飲み方簡単まとめ】

  • アイスコーヒーが美味しい
  • プロセスチーズそのものと食べる

ではまた。