リラのブログ コーヒー、スタバ、ベジ生活あれこれ

【スタバ】目指せ合格2021スタバブラックエプロンの勉強。新しいコーヒー知識まとめ【その2】

コーヒー スターバックス ブラックエプロン

 

こんにちは。いつもお読みいただきありがとうございます。

 

【本日のテーマ】

  • スタバのコーヒーが好き
  • コーヒーの勉強をしている
  • ブラックエプロンに興味がある

 

となっております。前回の記事の続編ですね。
【めざせ合格】2021スタバブラックエプロンの勉強。新しいコーヒー知識まとめ【受かるかも】

 

スタバで新たにコーヒーが2つ発売されましたので、
簡単ではありますが、コーヒー知識やポイントを確認していきましょう。

 

 

【このページのねらい】

スタバのコーヒーを普通に楽しむのではなく、ちょっとマニアックに楽しみたい人へ。
ここの知識を持っていると、家族、親戚、友人にはスタバコーヒーマニアと思ってもらえるかも。

※ブラックエプロンを目指している人は、常に自分の勉強は的が外れていないか、
努力の方向はあっているのか検証していきましょう。限られた時間を有効に使うためにはとても大切です。そして、何か新しいコーヒーの情報が出てないか、常にアンテナをはっていましょうね。

 

コーヒーの勉強のモチベーションを高めるために何か参考になれば幸いです。



【ブラックエプロン】2021スタバのコーヒーブラックエプロン対策その2

インドネシアウエストジャバ

 

では、インドネシアウエストジャバについての7の質問いってみましょう。

 

  1. 生産地はどこ?
  2. 加工方法は?
  3. キーワード2つは?
  4. 酸味(acid)は?
  5. コク(body)は?
  6. 相性の良いフレーバー3つは?
  7. フードペアリング1つは
  8. (      )のような風味と(      )を思わせるほのかな甘み

【自主学習のポイント】

  • スマトラ島、ジャワ島、スラウェシ島、ティモール島、バリ島、ニューギニア島の位置確認
  • ポータルのフードペアリング表もチェック

 

これを機に、コアのインドネシア産のコーヒーであるスマトラやコモドドラゴンブレンドの知識
もチェックしましょう。

 

参考資料:スターバックス公式HP〜季節のコーヒー〜

 

2021アイスコーヒーブレンド

 

続いて、アイスコーヒーブレンドについての7つの質問です。

  1. 生産地はどこ?
  2. 加工方法3つは?
  3. キーワード2つは?
  4. 酸味(acid)は?
  5. コク(body)は?
  6. 相性の良いフレーバー3つは?
  7. フードペアリング3つは?

 

【自主学習のポイント】

  • 相性の良いフレーバーオレンジ、レモン、ナッツの語呂合わせは
    「アイスコーヒーっていうのは俺な(オレナ)」
  • viaと生産地の違いはあるかを調べてみましょう
  • ポータルのフードペアリング表もチェック

 

参考文献:スターバックス公式HP〜季節のコーヒー〜

2点を取る、2点を落とさないことが大切です。

 

新しいコーヒーやフードが出るたびに更新される情報を、
その都度自分のノートなどにまとめるクセをつけましょう。
そうしていけば、ためることなくチェックできますからね。

 

後が楽になります。

 

その時にフードペアリング表も必ずチェックして、コア豆の新しいペアリングも覚えましょうね!

 

何かまた気づいたことがあったら随時更新していきます。

 

お読みいただきありがとうございました。ではまた。



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